Herfstsalade van wortel en druiven

Name: Herfstsalade van wortel en druiven
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gram winterwortels; 5 kroppen krop eikenbladsla; 1 handje handje rucola; 100 gram druiven; 25 gram gepelde walnoten; 15 eetlepels witte wijnazijn; 1 theelepel grove mosterd; 5 eetlepels walnootolie

Lunch Gemiddeld 20 min

(0)

LunchGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

250 gram winterwortels
5 kroppen krop eikenbladsla
1 handje handje rucola
100 gram druiven
25 gram gepelde walnoten
15 eetlepels witte wijnazijn
1 theelepel grove mosterd
5 eetlepels walnootolie

Bereidingswijze Herfstsalade van wortel en druiven

Stap 1

Hak de walnoten grof.

Stap 2

Schil de wortels met een dunschiller en schaaf ze daarna in lange linten.

Stap 3

Meng in een wijde slaschaal de wortellinten met de eikenbladsla, rucola en druiven.

Stap 4

Strooi de walnoten erover.

Stap 5

Klop in een kommetje de azijn, mosterd en olie met wat zout en peper tot een dressing.

Stap 6

Sprenkel de dressing over de salade.

Stap 7

Serveer de salade voor bij de lunch in diepe borden en geef er brood bij.

Stap 8

Als bijgerecht is deze salade lekker bij gebakken vis.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Trefwoorden

recepten