Schil de knolselderij en snijd deze in blokjes. Verwarm in een wok 3 eetlepels olijfolie en roerbak hutspotgroenten en knolselderij 3-4 minuten.
Stap 2
Schil de aardappelen en snij deze in stukken. Schep de aardappelen en tijm erdoor en roerbak nog 2 minuten. Voeg 100 ml water en wat zout en peper toe.
Stap 3
Smoor de hutspot afgedekt in 10-12 minuten zachtjes gaar. Verwarm intussen 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de merguez in 1-2 minuten rondom bruin. Voeg 100 ml water toe en warm de merguez nog 3-4 minuten zachtjes door tot ze gaar zijn en er wat jus overblijft.
Stap 4
Stamp de hutspotgroenten, knolselderij en aardappel met de stamper tot een grove stamppot en warm nog even door. Serveer de hutspot met in het midden een kuiltje voor de jus. Leg de merguez erop.
