Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Karbonaadjes met pruimensalsa
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Karbonaadjes met pruimensalsa
Stap 1
Snipper de ui ragfijn en pers de knoflook uit.
Stap 2
Snijd de citroenmelisse (of koriander) grof.
Stap 3
Meng de poedersuiker, kaneel, komijn en chilipoeder.
Stap 4
Gebruik er een paar theelepels van om de karbonades mee te bestuiven en wrijf het mengsel daarna goed in het vlees.
Stap 5
Snijd de pruimen door en verwijder de pitten.
Stap 6
Snijd de pruimen in piepkleine stukjes.
Stap 7
Meng de pruimen met de ui, knoflook, vissaus en het resterende kruidenmengsel.
Stap 8
Breng op smaak met zout en misschien meer chilipeper.
Stap 9
Zout de karbonades en wrijf ze dun in met olijfolie.
Stap 10
Gril ze op de barbecue of bak ze in de pan in circa 8 minuten gaar; keer ze halverwege.
Stap 11
Serveer de karbonades met de pruimensalsa en strooi de melisse of koriander erover.
Stap 12
Lekker met kruidenrijst.