Bereidingswijze Kerstcakejes

Stap 1

Rasp en pers de sinaasappels. Snijd de dadels en vijgen in kleine stukjes en doe ze met rozijnen in een pan. Voeg boter, sinaasappelrasp, -sap en stroop toe.

Stap 2

Laat op zacht vuur al roerend de boter smelten en laat alles nog 5 minuten zachtjes sudderen. Laat het mengsel iets afkoelen.

Stap 3

Verwarm de oven voor op 150°C.

Stap 4

Duw in elke holte van de muffinvorm een stuk bakpapier, zodat er een vormpje ontstaat.

Stap 5

Maal de amandelen fijn in de keukenmachine en meng ze in een kom met zelfrijzend bakmeel, koekkruiden en wat zout. Roer eerst de eieren en dan het fruitmengsel erdoor.

Stap 6

Roer alles tot een stevig deeg. Schep het deeg in de papieren vormpjes.

Stap 7

Bak de kerstcakejes in de oven in 25-35 minuten goudbruin en gaar.

Stap 8

Laat de kerstcakejes daarna op een taartrooster afkoelen. Bewaar de cakejes in een afgesloten koelkastdoos en laat ze daar liefst een paar dagen op smaak komen.

Stap 9

Klop in een kom de slagroom stijf met suiker en slagroomversteviger.

Stap 10

Zet de cakejes op een schaal en schep er een flinke dot slagroom op.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

DekaMarkt

Kerstcakejes

Ingrediënten