Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de kipfilets overlangs door en wrijf de platte stukken in met zout en peper. Verwarm de boter in een koekenpan en bak de kipfiets op matig hoog vuur in 4 minuten bruin.
Stap 2
Schaaf intussen de venkelknol in flinterdunne reepjes en snijd de gorgonzola in plakjes. Leg de kipfilets naast elkaar in de ovenschaal en leg de kaas en venkel erop. Verdeel de tomaatjes ertussen.
Stap 3
Schuif de schaal in het midden van de oven en bak 20-25 minuten tot de kaas gesmolten is en de venkel licht gaat kleuren. Lekker met groene tagliatelle.
