Kipkebab met abrikoos en mango

Name: Kipkebab met abrikoos en mango
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mediteraans
Ingredients: 15 gedroogde abrikozen; 500 gram kipfilets; 0.7 theelepel kerriepoeder; 0.7 mango; 2 eetlepels sinaasappelsap; 125 milliliter magere yoghurt; 0.7 eetlepel honing; 1.25 eetlepels zonnebloemolie

Hoofdgerecht Gemiddeld 30 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

15 gedroogde abrikozen
500 gram kipfilets
0.7 theelepel kerriepoeder
0.7 mango
2 eetlepels sinaasappelsap
125 milliliter magere yoghurt
0.7 eetlepel honing
1.25 eetlepels zonnebloemolie

Bereidingswijze Kipkebab met abrikoos en mango

Stap 1

Wel de abrikozen in lauwwarm water. Leg de satéstokjes in water zodat ze niet kunnen verbranden tijdens het bakken van de kipspiesjes.

Stap 2

Bestrooi de kipfiletblokjes met peper en kerriepoeder. Rijg de kipblokjes en abrikozen afwisselend aan de stokjes.

Stap 3

Schil de mango, verwijder de pit en pureer de vrucht. Roer het sinaasappelsap, de yoghurt en de honing erdoor en zet het sausje apart.

Stap 4

Verwarm de helft van de olie in een koekenpan of gebruik een grillpan (bestrijk dan de spietjes met de olie) en bak hierin de spiesjes 12 minuten totdat ze goudbruin en gaar zijn. Keer ze regelmatig om. Voeg nog een beetje olie toe als de pan te droog wordt. Houd de spiesjes die klaar zijn warm op een bord, afgedekt met aluminiumfolie.

Stap 5

Serveer de spietjes met de saus er apart bij. Lekker met stokbrood of rijst.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- 12 satéprikkers
- aluminiumfolie

Voedingswaarden

Energie425 kcal
Eiwit48 g
Koolhydraten35 g
Vet9 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden