Kokos-visstoof met paprika en couscous

Name: Kokos-visstoof met paprika en couscous
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gram couscous; 1 zak paprikamix; 4 eetlepels zonnebloemolie; 375 gram pangasiusfilet citroen en knoflook; 500 gram passata; 400 milliliter kokosmelk; 1 citroen

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

300 gram couscous
1 zak paprikamix
4 eetlepels zonnebloemolie
375 gram pangasiusfilet citroen en knoflook
500 gram passata
400 milliliter kokosmelk
1 citroen

Bereidingswijze Kokos-visstoof met paprika en couscous

Stap 1

Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de paprika's in repen. Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de paprika 5 min. op een middelhoge stand. Schep regelmatig om. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 2

Snijd de vis in stukken van 2 cm. Voeg de passata en kokosmelk toe aan de pan en breng aan de kook. Leg de vis in de saus en stoof 7 min. op een lage stand met het deksel schuin op de pan tot de vis gaar is.

Stap 3

Boen de citroen schoon en rasp de gele schil eraf. Pers 1 helft uit. Snijd de andere helft in partjes. Roer de couscous los en meng de rest van de olie, de citroenrasp en 2 el -sap erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 4

Serveer de visstoof met de couscous en citroenpartjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- fijne rasp

Voedingswaarden

Energie737 kcal
Eiwit24 g
Koolhydraten75 g
Vet36 g
Waarvan verzadigd18 g

Trefwoorden