Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Kokoskoeken
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Kokoskoeken
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200C.
Stap 2
Splits de eieren.
Stap 3
Pers de sinaasappel.
Stap 4
Maak in een kom de amandelspijs los met een vork.
Stap 5
Roer de spijs met sinaasappelsap en eidooiers tot een romig mengsel.
Stap 6
Roer ook de kokos erdoor.
Stap 7
Klop in een andere kom het eiwit heel stijf en schep dit met een spatel door het kokosmengsel.
Stap 8
Verdeel het mengsel in 10 gelijke porties en vorm hier ronde koeken van 1 cm dik van.
Stap 9
Leg de koeken op de bakplaat en zorg voor zeker 4 cm afstand tussen de koeken.
Stap 10
Bak de kokoskoeken in het midden van de oven in 12-15 minuten goudbruin en gaar.
Stap 11
Laat ze op de bakplaat afkoelen.
