Schil de komkommers en snijd 1½ komkommer in dikke stukken van 5 cm. Hol de komkommerstukken uit zodat bakjes ontstaan. Verwijder van de overgebleven helft de zaadjes en snijd de rest fijn.
Stap 2
Verhit de boter en fruit hierin het sjalotje, de knoflook en fijngesneden komkommer 5 minuten.
Stap 3
Schenk de bouillon erbij en laat 5 minuten zachtjes koken.
Stap 4
Pureer de soep met de helft van de basilicum. Roer er zout en peper naar smaak door.
Stap 5
Serveer de soep in de komkommerbakjes. Strooi de rest van de basilicum erover.
