Was de komkommers en snijd ze in stukken. Snijd 8 radijsjes in dunne plakjes en houd apart.
Stap 2
Pureer de rest van de radijsjes met de komkommer, yoghurt, mierikswortel en 1 eetlepel muntblaadjes in een blender of met een staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 3
Schenk de soep in glazen en zet eventueel in de koelkast. Garneer de komkommersoep met radijs en munt.
