Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Snijd de rode uien en venkel in halve ringen. Verdeel ze samen met de aardappelpartjes over een met bakpapier beklede bakplaat en leg de kipdijfi lets er bovenop. Bestrijk alles met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Bak in 30-35 min. in de oven gaar en knapperig. Schep halverwege om.
Stap 2
Laat de ingrediënten op de bakplaat een beetje afkoelen. Snijd intussen de kipdijfi lets in plakjes. Meng de geroosterde groenten, veldsla en honing-mosterddressing door elkaar en schep op een serveerschaal. Leg de gesneden kip bovenop. Serveer de salade lauwwarm.
