Voor 4 personen

Kuiken eitjes

Name: Kuiken eitjes
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 4 eieren; 1.5 eetlepels (truffel)mayonaise; 8 peperkorrels; 0.5 rode paprika

Bijgerecht Eenvoudig 15 min

(5)

BijgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

4 eieren
1.5 eetlepels (truffel)mayonaise
8 peperkorrels
0.5 rode paprika

Bereidingswijze Kuiken eitjes

Stap 1

Kook de eieren in ruim kokend water in 8 minuten gaar. Let op: de dooier mag niet zacht zijn. Laat de eieren schrikken in koud water en pel ze.

Stap 2

Snijd met een scherp mes ⅓ van de bovenkant en leg het eiwit apart. Haal met een lepel de dooier uit het ei en doe in een kom.

Stap 3

Prak alle dooiers en meng met de (truffel)mayonaise. Roer tot een consistente massa. Proef en voeg indien nodig zout en versgemalen peper toe.

Stap 4

Schep het mengsel in een spuitzak en verdeel over de 4 holle eitjes. Leg vervolgens de eiwit kapjes er bovenop. Zorg dat je voldoende eigeel ziet tussen de boven- en onderkant..

Stap 5

Pak de peperkorrels en plaats bij ieder eitje 2 oogjes in het eigeel. Snijd de rode paprika in kleine stukjes en gebruik deze als snaveltje.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- spuitzak

Voedingswaarden

Energie120 kcal
Eiwit6 g
Koolhydraten1 g
Vet10 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden