Bereidingswijze Kwarktaart met zomerfruit

Mix de biscuits fijn in de blender. Verhit intussen een pan en smelt de boter. Spatel de boter door het koekjeskruim.

Bekleed de taartvorm met bakpapier. Verdeel het koekkruim over de bodem en druk goed aan.

Week de blaadjes gelatine 10 minuten in koud water. Verhit intussen een pan met 80 ml slagroom en de poedersuiker.

Los de gelatine op in de slagroom en laat 10 minuten afkoelen.

Klop intussen de overige slagroom stijf. Spatel het slagroommengsel door de kwark en spatel vervolgens in delen de opgeklopte slagroom er doorheen.

Verdeel de kwark over de koekjesbodem en laat 1 uur opstijven in de koelkast.

Halveer intussen de pruimen, verwijder de pit en snijd in parten. Knip de rode besjes aan de steel in stukken van 2 cm.

Verwijder de pitten van de kersen en halveer. Ris de blaadjes van de munt.

Haal de kwarktaart uit de vorm en verdeel de pruimen, rode bessen en kersen over de kwarktaart. Garneer met de blaadjes munt.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

DekaMarkt