Snijd 1 rode ui in kwarten. Schil 1 cm gember, rasp de schil van 6 limoenen en pers de vruchten uit.
Stap 2
Verwijder de steel en zaadlijsten van 1 rode peper. Pureer in een hoge maatbeker de ui, knoflook, gember en het sap en de rasp van de limoenen.
Stap 3
Voeg de rode peper in delen (naar smaak en gewenste pittigheid) toe en mix kort fijn, maar niet helemaal glad, door de marinade. Breng op smaak met zout.
