Linzensoep met verse worst

Name: Linzensoep met verse worst
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 1 ui; 250 gram gedroogde rode linzen; 1 eetlepel gedroogde tijm; 1 pot runderbouillon; 400 gram winterwortels; 400 gram pastinaak; 300 gram preien; 300 gram verse worsten

Hoofdgerecht Gemiddeld 30 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Linzensoep met verse worst

Stap 1

Schil de wortel en pastinaak en snijd ze in plakken. Snijd de prei in ringen van ½ cm. Verwarm de olijfolie in een soeppan en fruit de ui zachtjes glazig. Roer de linzen en tijm erdoor en bak 1 minuut.

Stap 2

Schenk de pot bouillon met 3 potten water erbij en breng alles al roerend aan de kook. Voeg de wortel, pastinaak en prei toe en kook de linzensoep 15 minuten. Roer regelmatig.

Stap 3

Snijd de verse worst in plakjes en roer ze door de soep. Laat de soep nog 8-10 minuten zachtjes koken tot de worst gaar is en de linzen uit elkaar vallen. Zo wordt het een gebonden soep. Lekker met volkoren Batardbrood.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie655 kcal
Eiwit34 g
Koolhydraten47 g
Vet32 g
Waarvan verzadigd9 g

Trefwoorden

soep
doordeweeks
linzen
winters
recepten