Voor 4 personen

Maissoep met chorizo

Name: Maissoep met chorizo
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 2 eetlepels zonnebloemolie; 1 ui; 1 teentje knoflook; 600 gram mais; 600 milliliter kippenbouillon; 75 gram chorizo; 125 gram crème fraîche; 0.5 theelepel chilipepervlokken; 1 handje tortillachips

Voorgerecht Gemiddeld 25 min

(0)

VoorgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Maissoep met chorizo

Stap 1

Verhit 1 eetlepel olie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook circa 2 minuten. Houd 2 eetlepels mais apart en voeg de rest van de mais met de bouillon toe aan de pan. Laat 10 minuten pruttelen.

Stap 2

Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak hierin de chorizo knapperig. Voeg de helft van de crème fraîche toe aan de soeppan en pureer met een staaf mixer tot een romige soep. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3

Schep de soep in kommen en garneer met de rest van de crème fraîche, overige mais, chorizo, wat bakvet van de chorizo en chilipeper. Serveer direct met tortillachips.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- staafmixer

Voedingswaarden

Energie385 kcal
Eiwit10 g
Koolhydraten32 g
Vet23 g
Waarvan verzadigd10 g

Trefwoorden

vlees
soep
zomer
doordeweek
familie
Held van de maand