Name: Marokkaanse tajine met kip
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 2 aardappelen; 10 kleine worteltjes; 1 ui; 1 tomaat; 3 eetlepels olijfolie 'extra vierge'; 2 teentjes knoflook; 4 kippenbouten zonder vel; 4 eetlepels peterselie; 4 eetlepels koriander; 1 theelepel paprikapoeder; 1 theelepel gemberpoeder; 1 mespuntje saffraanpoeder; 15 groene olijfjes

Bereidingswijze Marokkaanse tajine met kip

Stap 1

Schil de aardappelen en snijd deze in 6 stukjes.

Stap 2

Schraap dan de wortelen.

Stap 3

Snijd de ui doormidden en daarna in halve maantjes van een halve centimeter breed.

Stap 4

Ontvel de tomaat en snijd deze in blokjes.

Stap 5

Verhit de tajine op halfhoog vuur.

Stap 6

Doe er de olijfolie in, pers er de teentjes knoflook bij en voeg de kippenbouten toe.

Stap 7

Snij de verse peterselie en koriander en strooi 0.75 hiervan over de kip met zout en peper, paprika-, gember- en safraanpoeder.

Stap 8

Sluit daarna de tajine en wacht tot de kip een witte kleur krijgt en draai zo nu en dan de kip om.

Stap 9

Voeg de uien en tomaat toe.

Stap 10

Zet het vuur lager en laat 5 minuten pruttelen.

Stap 11

Voeg daarna de worteltjes en de aardappel toe.

Stap 12

Leg er na nog eens 20 minuten de olijven en de resterende peterselie en koriander bij.

Stap 13

Kijk regelmatig of de tajine wel genoeg vocht bevat.

Stap 14

Zo niet, voeg dan wat water toe.

Stap 15

Na ongeveer 45 minuten is de tajine gaar.

Stap 16

Controleer door met een vork in de groenten te prikken.

Stap 17

Serveer er Marokkaans brood bij en smullen maar.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

DekaMarkt

Marokkaanse tajine met kip

Ingrediënten