Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Meloen-tomatensoep met rauwe ham en basilicum
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Meloen-tomatensoep met rauwe ham en basilicum
Stap 1
Snijd de meloen doormidden en verwijder de zaadjes en de schil.
Stap 2
Snijd het vruchtvlees in stukjes en doe ze in de blender met de olijfolie, het citroensap en 0.75 van de basilicum.
Stap 3
Pureer en breng op smaak met zout en peper, voeg zo nodig wat water toe.
Stap 4
Verwijder het vocht en de pitjes van de tomaten en snijd het vruchtvlees met schil in kleine stukjes.
Stap 5
Snijd de ham in reepjes.
Stap 6
Verdeel de soep over diepe borden, schep in elk bord een lepel tomatenblokjes en maak af met de reepjes ham en een blaadje basilicum.
