Name: Mexicaanse paprika schotel
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 200 gram witte rijst; 4 rode paprika’s; 1 rode ui; 2 eetlepels olijfolie, extra vierge; 300 gram rundergehakt; 1 eetlepel mexicaanse kruidenmix; 1 blikje kidneybonen; 1 blikje mais (blik); 100 gram geraspte cheddar; 4 eetlepels chilisaus; 125 gram zure room; 10 gram verse koriander

Bereidingswijze Mexicaanse paprika schotel

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 2

Snijd de rode paprika’s in parten en snijd de rode ui in dunne, halve ringen.

Stap 3

Verdeel de paprika’s over de bakplaat en besprenkel met 1 el olijfolie. Bak 10 minuten in de oven.

Stap 4

Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan. Bak het gehakt rul en voeg de Mexicaanse kruidenmix toe. Bak kort mee.

Stap 5

Laat de bonen en mais uitlekken, voeg toe aan het gehakt en schep om.

Stap 6

Neem de plaat met paprika’s uit de oven. Verdeel het gehaktmengsel over de paprikapartjes.

Stap 7

Bestrooi vervolgens met de uienringen en de cheddar. Bak nog 10 minuten in de oven.

Stap 8

Neem uit de oven en verdeel de chilisaus over het gerecht.

Stap 9

Serveer met zure room, gekookte rijst en bestrooi met de korianderblaadjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

DekaMarkt

Mexicaanse paprika schotel

Ingrediënten