Mini bananen roomtaartjes

Name: Mini bananen roomtaartjes
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 100 gram haverkoekjes; 25 gram roomboter, (+ om in te vetten); 2 bananen; 100 gram mascarpone; 100 milliliter slagroom; 4 eetlepels honing; 4 takjes munt

Nagerecht Eenvoudig 40 min

(0)

NagerechtEenvoudig

Bereidingswijze Mini bananen roomtaartjes

Stap 1

Smelt de boter in een steelpan. Maal de haverkoekjes fijn in een keukenmachine. Schenk de boter erbij en meng tot een samenhangend deeg.

Stap 2

Druk het deeg in 4 ingevette muffinholtes tot bakjes. Bak 10 minuten in de oven en laat afkoelen.

Stap 3

Neem de bakjes voorzichtig uit de holtes.

Stap 4

Pureer 1 banaan en snijd de andere in plakjes.

Stap 5

Klop de mascarpone met de slagroom en de helft van de honing tot een romige massa.

Stap 6

Voeg de gepureerde banaan toe en klop erdoor. Verdeel over de holtes.

Stap 7

Verhit de rest van de honing in een koekenpan tot het gaat borrelen.

Stap 8

Leg de plakjes banaan erin en laat 2 minuten karamelliseren. Laat iets afkoelen.

Stap 9

Verdeel de gekarameliseerde banaan over de gebakjes en garneer met een takje munt.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- keukenmachine
- muffinvorm met 4 holtes

Voedingswaarden

Energie489 kcal
Eiwit6 g
Koolhydraten46 g
Vet31 g
Waarvan verzadigd17 g

Trefwoorden

recepten