Verwarm de oven voor op 220 ᵒC. Leg de paprika’s op een bakplaat en rooster ca. 25-30 minuten tot ze rondom zwart geblakerd zijn. Keer regelmatig.
Stap 2
Laat de paprika’s afkoelen.
Stap 3
Pel de schil van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Doe samen met de knoflook, walnoten, broodkruim, de helft van de granaatappelpitjes, azijn, honing, komijn en chilivlokken in de hakmolen en maal tot een grove dip. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4
Hak de peterselie fijn.
Stap 5
Schep de muhammara in een schaal en verdeel de rest van de granaatappelpitjes en peterselie erover. Besprenkel eventueel met een beetje vierge olijfolie. Serveer met (plat)brood, crackers of dipgroenten.
