Verwarm het wortelsap in een steelpan 20 minuten op laag vuur en laat inkoken.
Stap 2
Mix intussen de mix voor banketbakkersroom met de melk tot een gladde room. Klop de slagroom met 2 el poedersuiker stijf en meng ¾ van de opgeklopte slagroom door de banketbakkersroom.
Stap 3
Roer de rest van de poedersuiker door het ingekookte wortelsap tot een glazuur.
Stap 4
Snijd de cake in de lengte doormidden. Doe de banketbakkersroom in de spuitzak en spuit over de onderste laag van de cake. Leg de bovenste laag erop en druk zachtjes aan. Verdeel het glazuur over de taart en laat in ca. 15 min. uitharden.
Stap 5
Doe de resterende slagroom in de spuitzak en spuit boven op de cake.
