Snijd de aubergine en courgette over de lengte in vieren en vervolgens in blokjes. Snijd de paprika’s, uien en tomaten in blokjes van ca. 2 x 2 cm. Hak de knoflook fijn.
Stap 3
Meng de groenten met 2 el olijfolie, de Provençaalse kruiden, knoflook, zout en peper.
Stap 4
Schep het groentemengsel in een ovenschaal en verdeel de saucijzen ertussen.
Stap 5
Bak ca. 45 minuten in de oven en schep elke 15 minuten om.
Stap 6
Tip: Lekker met verse tijm en knapperig stokbrood.
