Ovengroenten met speklappen en citroenmayonaise

Name: Ovengroenten met speklappen en citroenmayonaise
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: fusion
Ingredients: 2 citroenen; 2 teentjes knoflook; 400 gram krieltjes; 600 gram ovengroente paprika courgette; 4 (gemarineerde) speklappen; 80 gram mayonaise

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(3)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

2 citroenen
2 teentjes knoflook
400 gram krieltjes
600 gram ovengroente paprika courgette
4 (gemarineerde) speklappen
80 gram mayonaise

Bereidingswijze Ovengroenten met speklappen en citroenmayonaise

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Rasp de schil van de citroenen en pers de vruchten uit. Pel en snijd de knoflook fijn. Halveer de krieltjes. Meng het sap van de citroenen met de knoflook, ovengroente en krieltjes.

Stap 2

Verdeel de groente over een met bakpapier beklede bakplaat en breng op smaak met zout en peper. Plaats 20 minuten in de oven.

Stap 3

Verhit intussen 2 el olijfolie en bak de speklappen in 10 minuten krokant. Meng intussen de rasp van de citroenen met de mayonaise.

Stap 4

Verdeel de ovengroente samen met de speklappen over de borden. Serveer met de citroenmayonaise.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- rasp

Voedingswaarden

Energie523 kcal
Eiwit15.6 g
Koolhydraten27.8 g
Vet37.1 g
Waarvan verzadigd9.6 g

Trefwoorden