Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de tomaten in blokjes. Verwijder de steel en de zaadlijsten van de gele paprika en snijd in blokjes.
Stap 2
Verhit een pan met 2 el olijfolie. Bak de gehaktballetjes in 8 minuten rondom gaar en bruin.
Stap 3
Kook intussen de penne en doe dit 5 minuten korter dan de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 4
Voeg de tomaten, gele paprika en pastasaus toe aan de gehaktballen en roer goed door. Voeg de spinazie in delen toe en roer door tot de spinazie geslonken is.
Stap 5
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Stap 6
Roer de gekookte penne door de saus en schep alles in een ovenschaal. Bestrooi de pasta met de Parmigiano reggiano en bak nog 10 minuten in de oven.
