Pannenkoeken met geitenkaas, rode biet en pecannoten

Name: Pannenkoeken met geitenkaas, rode biet en pecannoten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 300 gram bloem; 400 milliliter melk; 2 eieren; 1 eetlepel zonnebloemolie; 250 gram spinazie; 250 gram zachte geitenkaas; 500 gram gekookte rode bieten; 80 gram pecannoten

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Pannenkoeken met geitenkaas, rode biet en pecannoten

Stap 1

Maak pannenkoekenbeslag door de bloem, 400 ml melk, eieren, snuf zout en 1 eetlepel olie met een staafmixer te pureren. Pureer er 150 gram spinazie in delen door. Verdun met een scheutje extra melk als het beslag te dik is, het moet mooi ‘lopend’ zijn.

Stap 2

Bak ca. 8 pannenkoeken in een hete koekenpan met zo nodig steeds een kleine drup extra olie in de pan. Houd warm op een bord boven een pan met heet water en dek af met een tweede bord. Hak ondertussen de pecannoten grof en rooster ze kort in een droge koekenpan.

Stap 3

Verkruimel de geitenkaas en snijd de rode biet in blokjes. Zet schaaltjes met de geitenkaas, rest van de spinazie, rode biet en nootjes op tafel en laat iedereen zijn eigen pannenkoek naar smaak beleggen.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- staafmixer

Voedingswaarden

Energie795 kcal
Eiwit32 g
Koolhydraten68 g
Vet42 g
Waarvan verzadigd15 g

Trefwoorden