DekaMarkt
Pannenkoekenwraps met eiersalade en knapperige groenten
Ingrediënten
Bereidingswijze Pannenkoekenwraps met eiersalade en knapperige groenten
Stap 1
Begin met de eiersalade: doe de eieren in een pan, zet ze net onder water.
Stap 2
Breng het water aan de kook.
Stap 3
Zet de eierwekker op acht minuten, daarna zijn de eieren hard gekookt.
Stap 4
Het wit en het geel zijn dan helemaal gestold.
Stap 5
Giet de eieren af in een vergiet en spoel ze onder koud water.
Stap 6
Hierdoor schrikken de eieren en zijn ze makkelijker te pellen.
Stap 7
Tik de eieren een voor een zacht tegen het werkvlak en pel de schil eraf.
Stap 8
Snijd de eieren in vieren en leg de stukken in een kom.
Stap 9
Prak de eieren met een vork heel fijn.
Stap 10
Strooi de geraspte kaas en wat peper over de eieren.
Stap 11
Voeg de mayonaise en de (karne)melk toe en meng met een vork alles goed door elkaar.
Stap 12
Voeg naar smaak wat zout toe.
Stap 13
Pak de sprietjes bieslook in één hand en knip ze met een schaar boven de eiersalade in piepkleine stukjes.
Stap 14
Roer de bieslook door de eiersalade.
Stap 15
Snijd de paprika in dunne reepjes en de snackkomkommers in de lengte in vier stukken.
Stap 16
Spreid de pannenkoeken uit en bestrijk ze royaal met eiersalade.
Stap 17
Leg in het midden van elke pannenkoek een lange reep wortelsalade.
Stap 18
Leg hierop de paprikareepjes en de stukken komkommer over de hele lengte van de wortelreep.
Stap 19
Rol de pannenkoeken nu één voor één stevig op en snijd deze schuin doormidden.