Verhit 2 el olijfolie een koekenpan en bak de gehaktballetjes in 12 minuten rondom bruin en gaar.
Stap 3
Halveer ondertussen de avocado overlangs. Verwijder de pit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil in een hoge beker. Voeg de pesto toe en pureer met een staafmixer tot een gladde saus.
Stap 4
Breng op smaak met peper en eventueel zout. Halveer de tomaatjes.
Stap 5
Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de laatste 5 minuten de tuinerwten en tuinbonen toe. Giet af en vang een kopje kookvocht op.
Stap 6
Meng de pestosaus door de pasta en voeg eventueel wat van het kookvocht toe als de saus te dik is. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 7
Serveer de pasta met de gehaktballetjes en garneer met de tomaatjes. Serveer direct.
