Bereidingswijze Pistachecroissant met witte chocolade
Stap 1
Meng de mascarpone met de pistachepasta. Klop in een andere kom de slagroom samen met de poedersuiker lobbig. Spatel de slagroom daarna door het mascarponemengsel tot een stevige crème.
Stap 2
Doe het mengsel in een spuitzak met een gladde spuitmond. Snijd de verse croissants doormidden, spuit de room over de onderste helft van de croissant en leg de bovenkant erop.
Stap 3
Hak de pistachenoten grof. Breek de witte chocolade in stukjes en voeg toe aan een hittebestendige kom. Verhit (au bain-marie) boven een pan met een kokend laagje water.
Stap 4
Garneer de croissants met de gesmolten chocolade en gehakte pistachenoten.
