Bereidingswijze Pittige runderlappen met cacao en piri piri

Snijd de runder riblappen in grove stukken.

Snijd de ui dunne partjes, de knoflook in plakjes en de cocktailtomaten in stukjes.

Wrijf de stukken vlees in met zout, versgemalen zwarte peper en kaneel.

Verwarm de olijfolie in de hapjespan en bak de stukken vlees op matig hoog vuur in vier tot zes minuten bruin.

Verdeel de ui en knoflook erom heen en bak nog twee minuten.

Verdeel daarna de tomaten tussen het vlees en strooi de cacao en piri piri erover.

Sprenkel de azijn erover.

Schep alles om en schenk de bouillon langs de rand van de pan erbij.

Breng de saus aan de kook.

Stoof het vlees op zacht vuur (zo nodig op een vlamverdeler) in drie tot vier uur gaar, de saus mag maar net in beweging zijn.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

DekaMarkt