Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestrijk het pizzadeeg met roomkaas. Verdeel hierover de courgetteplakken, basilicumblaadjes en zalm. Maal peper erover en bestrooi met wat citroenrasp. Vouw eerst de zijkanten van het deeg een paar centimeter naar binnen en rol dan het deeg van je af tot een rol. Leg het op een bakplaat met bakpapier en bestrijk met losgeklopt ei. Bak de rol in de oven in circa 20 minuten goudbruin.
Stap 2
Snijd met een scherp mes in plakken, leg op een schaal en garneer met extra basilicum. Lekker met groene pesto.
