Plaatpizza met tomaat, ei en asperges

Name: Plaatpizza met tomaat, ei en asperges
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 rol pizzadeeg; 200 gram crème fraîche; 1 citroen; 20 gram bieslook; 1 bosje groene asperge; 250 gram gekleurde tomatenmix; 4 eieren; 1 potje gerookt paprikapoeder

Lunch Gemiddeld 40 min

(5)

LunchGemiddeld

Bereidingswijze Plaatpizza met tomaat, ei en asperges

Stap 1

Verwarm de oven voor op 220 °C. Rol het pizzadeeg met het bakpapier uit over de bakplaat

Stap 2

Rasp de gele schil van de citroen en pers het sap uit. Snijd de bieslook fijn. Roer de crème fraîche los met 2 tl citroenrasp, 1 el citroensap, 2 el bieslook en breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Stap 3

Bestrijk het pizzadeeg met de crème fraîche en houd aan de randen 1 cm vrij. Breek de stugge uiteinden van de groene asperges en verdeel de asperges over de bodem.

Stap 4

Halveer de tomaten en verdeel tussen de asperges. Breek 4 eieren over de groente en bak de plaatpizza in 15-20 minuten gaar in het midden van de oven.

Stap 5

Bestrooi de pizza met een beetje zout en gerookt paprikapoeder naar smaak. Garneer met de rest van de bieslook. Snijd in 8 stukken en serveer warm of koud.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- bakplaat
- rasp

Voedingswaarden

Energie535 kcal
Eiwit21 g
Koolhydraten52 g
Vet26 g
Waarvan verzadigd13 g

Trefwoorden