DekaMarkt
Pruimencake
Ingrediënten
Bereidingswijze Pruimencake
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180°C.
Stap 2
Boen de citroen schoon en laat de roomboter smelten.
Stap 3
Bekleed de vorm met bakpapier en laat het papier wat rommelig boven de rand uitsteken.
Stap 4
Halveer de pruimen en verwijder de pitten.
Stap 5
Schep de pruimen in een kom om met de wijn.
Stap 6
Rasp de gele schil dun van de citroen.
Stap 7
Pers de helft van de citroen uit.
Stap 8
Klop in een grote kom de ricotta met de suiker, een snufje zout en de eieren tot een egaal mengsel.
Stap 9
Klop vervolgens de bloem, citroenrasp en boter erdoor.
Stap 10
Verdeel het beslag in de vorm en leg de pruimen erop.
Stap 11
Bak de cake in de oven in 40-50 minuten goudbruin en gaar.
Stap 12
Laat de pruimencake afkoelen.
Stap 13
Roer in een kom de poedersuiker met iets citroensap tot een glad en glanzend glazuur.
Stap 14
Druppel het glazuur met een lepel in zigzag lijnen over de cake.
Stap 15
Laat het glazuur stevig worden.