Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Quinoa salade met bietjes
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Quinoa salade met bietjes
Stap 1
Kook de quinoa in een pan met ruim kokend water met wat zout in tien minuten gaar.
Stap 2
Wrijf het velletje van de bietjes en snijd de bietjes in kleine blokjes.
Stap 3
Klop in een kom een dressing van citroensap, mosterd en olijfolie en schep de bietjes erdoor.
Stap 4
Schep de warme quinoa met de uiringetjes en peterselie door de bietjes en laat afkoelen.
Stap 5
Bewaar de salade afgedekt in de koelkast.
Stap 6
Verdeel wat veldsla in de lunchbox en schep de helft van de salade erop.
Stap 7
Garneer met paprikareepjes, radijsplakjes en de geitenkaas.
