Week de gelatine 10 minuten in een kom met koud water.
Stap 2
Snijd rabarber in stukjes.
Stap 3
Snijd het vanillestokje open.
Stap 4
Vet puddingvormpjes of kopjes in (1 p.
Stap 5
p.
Stap 6
) Meng de rabarber in een pan (geen aluminium!) met de rosé en 6/7 deel van de suiker en kook het mengsel circa 10 minuten op matig hoog vuur tot de rabarber uit elkaar valt.
Stap 7
Pureer het mengsel met de staafmixer.
Stap 8
Knijp de blaadjes gelatine uit en los ze al roerend op in de warme rabarber.
Stap 9
Schep het mengsel in de vormpjes en laat de geleitjes afkoelen.
Stap 10
Laat ze daarna in de koelkast in 2 uur stevig worden.
Stap 11
Schraap het zwarte merg uit het vanillestokje.
Stap 12
Kook de room met het vanillemerg en de rest van het suiker 10 minuten zachtjes in tot een mooie saus, laat de saus afkoelen.
Stap 13
Keer de geleitjes op bordjes en schenk de vanillesaus eromheen.
