Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Riblappen met zuurkool
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Riblappen met zuurkool
Stap 1
Laat de zuurkool in een vergiet uitlekken en druk het vocht eruit. Snijd de riblappen in grove stukken.
Stap 2
Verwarm de boter in een braadpan tot het schuim wegtrekt en bak de stukken vlees rondom bruin. Schep ze op een bord.
Stap 3
Bak de spekjes in het bakvet uit. Strooi er paprikapoeder, karwijzaad en tijm over en schep de zuurkool erdoor. Bak 2 minuten en schenk de bouillon erbij.
Stap 4
Leg de stukken vlees tussen de zuurkool en stoof het vlees met het deksel schuin op de pan in 2½ -3 uur zachtjes gaar. Lekker met gekookte aardappelen.
