Bereidingswijze Rode-uiensoep met balsamico en geitenkaascrostini
Stap 1
Verhit de boter in een (soep)pan met dikke bodem. Voeg de uien, azijn, laurier en tijm toe en bak de uien in circa 20 minuten zacht en goudbruin.
Stap 2
Voeg de bouillon toe en laat nog 20 minuten pruttelen op een lage stand. Verwarm de ovengrill voor. Bestrijk het stokbrood met de olijfolie en wrijf in met de knoflook.
Stap 3
Verkruimel de geitenkaas erover en bak deze crostini in 2-3 minuten knapperig onder de grill. Serveer de uiensoep met de geitenkaascrostini.
