Klop de eieren met de slagroom en truffeltapenade los met een vork.
Stap 2
Verhit de boter in een koekenpan, schenk het eimengsel erin, zet de warmtebron laag en roer totdat het ei gestold is. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de bieslook en serveer met geroosterd brood.
