Romige aardappelpuree met mascarpone en tijm

Name: Romige aardappelpuree met mascarpone en tijm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 kilogram kruimige aardappel; 1 citroen; 5 takjes tijm; 100 milliliter volle melk; 30 gram ongezouten roomboter; 75 gram mascarpone

Bijgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

BijgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1 kilogram kruimige aardappel
1 citroen
5 takjes tijm
100 milliliter volle melk
30 gram ongezouten roomboter
75 gram mascarpone

Bereidingswijze Romige aardappelpuree met mascarpone en tijm

Stap 1

Laat de boter op kamertemperatuur komen.

Stap 2

Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Zet de aardappelen in een pan net onder water en breng aan de kook.

Stap 3

Kook de aardappelen in 15 minuten gaar. Giet af en laat uitlekken.

Stap 4

Schil intussen met een dunschiller brede repen van de citroen. Ris de blaadjes van 1 takje tijm.

Stap 5

Verwarm de melk met de overige takjes tijm en de repen citroenschil in een steelpan.

Stap 6

Doe de aardappelen in een droge pan of kom, voeg de warme melk (zonder de tijm en citroenschil), de boter en mascarpone toe en stamp tot een gladde puree.

Stap 7

Breng op smaak met zout en peper, schep op een mooie schaal en garneer met de tijmblaadjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- pureestamper

Voedingswaarden

Energie358 kcal
Koolhydraten44.9 g
Vet16.3 g
Waarvan verzadigd10.4 g

Trefwoorden