Bereidingswijze Romige pasta met asperges en erwten
Stap 1
Snijd de harde uiteindes van de asperges, schil ze rondom en snijd in schuine stukken van 3 cm. Kook de asperges 5-6 min. totdat ze net gaar zijn. Voeg de laatste 2 min. de doperwten toe. Giet af en bewaar een deel van het kookvocht.
Stap 2
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de knoflook fijn. Verhit 2 el olijfolie in een pan en fruit de knoflook 2 min. zacht.
Stap 3
Voeg de room toe en laat 2 min. indikken. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus nog te dik is.
Stap 4
Meng de pasta, asperges en doperwten door de saus. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de pasta over vier borden.
