Snijd de ui in partjes, pers de knoflook en rasp de gember.
Stap 2
Verhit een eetlepel olijfolie in een ruime pan en fruit de ui 2-3 minuten. Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 minuut mee.
Stap 3
Voeg de kruidenpasta toe en bak 2 minuten mee. Roer goed door en schenk de kokosmelk en bouillon erbij. Roer tot alles goed is gemengd en breng langzaam aan de kook.
Stap 4
Snijd de champignons in partjes, en de winterpeen en paprika in reepjes en voeg toe aan de soep. Laat 5 minuten zachtjes meekoken.
Stap 5
Voeg de gyoza’s toe en kook in 2 minuten gaar.
Stap 6
Pers de limoen uit en voeg naar smaak sap toe.
Stap 7
Snijd de bosui in dunne ringetjes. Schep de soep in de kommen en garneer met de bosui.
