Rundersaucijsjes met rode kool, appel en druiven

Name: Rundersaucijsjes met rode kool, appel en druiven
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 40 gram boter; 1 ui (gesnipperd); 500 gram pak rode kool; 1 Kanzi appel; 250 gram pitloze rode druiven; 2 theelepels kaneel; 100 gram versgeperst sinaasappelsap; 4 magere rundersaucijsjes

Hoofdgerecht Gemiddeld 25 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

40 gram boter
1 ui (gesnipperd)
500 gram pak rode kool
1 Kanzi appel
250 gram pitloze rode druiven
2 theelepels kaneel
100 gram versgeperst sinaasappelsap
4 magere rundersaucijsjes

Bereidingswijze Rundersaucijsjes met rode kool, appel en druiven

Stap 1

Verwarm de helft van de boter in een hapjespan en fruit de ui zachtjes glazig. Halveer de druiven, schil de appel en snijd deze in blokjes. Schep de rode kool met blokjes appel, druiven, kaneel en sinaasappelsap erdoor. Laat de rode kool afgedekt 10-15 minuten zachtjes sudderen tot de appel zacht is.

Stap 2

Verwarm intussen de resterende boter in een koekenpan en bak de saucijsjes rondom bruin. Voeg een scheut water toe en laat ze in nog 6-8 minuten gaar worden, keer regelmatig. Laat intussen het vocht inkoken tot een jus. Serveer de saucijsjes met de rode kool en gepofte aardappelen en serveer de jus er apart bij.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie330 kcal
Eiwit17 g
Koolhydraten23 g
Vet17 g
Waarvan verzadigd9 g

Trefwoorden