Halveer de druiven. Klop in een hittebestendige kom de eidooiers en de suiker los. Schenk al kloppend de wijn erbij. Zet de kom in een pan met een laag kokend water en verwarm het mengsel al kloppend met de garde (of handmixer) tot het dik en schuimig is.
Stap 2
Verdeel de helft van de druiven over de coupes en schep de warme crème erover. Verdeel de rest van de druiven erover en steek de wafeltjes erin. Serveer direct.
