Name: Sfoglia con crema fegato
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 sjalot; 1 bosje salie; 2 teentjes knoflook; 400 gram kippenlevers; 75 milliliter droge witte wijn; 1 eetlepel mascarpone; 20 pistachenoten; 2 eetlepels olijfolie; 2 plakken parmaham; 4 plakjes bladerdeeg; 1 ei

Bereidingswijze Sfoglia con crema fegato

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200ºC.

Stap 2

Verhit een paar druppels olie in een koekenpan en bak hierin de ham knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier.

Stap 3

Verhit de rest van de olie en bak hierin de salieblaadjes heel kort. Laat ook uitlekken op keukenpapier.

Stap 4

Snijd de plakjes bladerdeeg doormidden en leg ze naast elkaar op de bakplaat.

Stap 5

Bestrijk ze met ei en bak het deeg in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin.

Stap 6

Leg op elk bord een warm deegdriehoekje en schep hier 1 lepel kippenlevermousse op.

Stap 7

Verkruimel er wat parmaham over en bestrooi met de overige pistachenoten.

Stap 8

Zet het andere deegdriehoekje ertegenaan en garneer met wat salie.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

DekaMarkt

Sfoglia con crema fegato

Ingrediënten