Haal de rode chilipepers uit de verpakking bami en nasi groente. Verwijder de steeltjes en de zaadlijsten en snijd in dunne ringen. Kluts de eieren los in een kommetje.
Stap 2
Snijd de selderijbladeren grof.
Stap 3
Verhit een pan met 1 el zonnebloemolie op hoog vuur. Voeg de losgeklopte eieren toe en wentel de pan zodat het ei tot aan de randen komt.
Stap 4
Bak tot de omelet is gestold. Rol de omelet op, haal uit de pan en leg apart.
Stap 5
Zet de pan terug op het vuur en voeg 2 el zonnebloemolie toe. Voeg het bami en nasi vlees toe en bak 5 minuten.
Stap 6
Voeg de bami en nasi groente en de helft van de rode peper toe en bak nog 5 minuten. Voeg de boemboe toe en bak 3 minuten mee.
Stap 7
Kook intussen de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de omelet in reepjes.
Stap 8
Roer de mie door de groenten en het vlees. Verdeel de bami over de borden. Garneer de bami met de omeletreepjes, pinda’s, overige van de rode peper en het selderijblad.
