Spaanse salade met gegrilde paprika

Name: Spaanse salade met gegrilde paprika
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spaans
Ingredients: 200 gram chorizo; 4 gekleurde paprika’s; 1 rode ui; 1 komkommer; 100 gram manchego; 1 bosje krulpeterselie; 1 citroen; 100 gram zwarte olijven

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Spaanse salade met gegrilde paprika

Stap 1

Snijd de chorizo in blokjes. Snijd de paprika’s in reepjes en meng met een scheutje olijfolie.

Stap 2

Verhit de grillpan en gril hierin de paprika kort, zodat ze knapperig blijven en er mooie grillstrepen ontstaan. Voeg vervolgens de chorizo toe aan en bak kort krokant mee. Bewaar het achtergebleven vet.

Stap 3

Snijd de rode ui in dunne reepjes en de komkommer in dunne plakjes. Schaaf plakjes van de manchego en hak de peterselie fijn. Pers de citroen uit.

Stap 4

Meng de paprika’s met de rode ui, komkommer, de chorizo, het bakvet en het sap van de citroen. Verdeel over een schaal en verdeel de olijven en peterselie erover.

Stap 5

Tip: Lekker met stokbrood en aioli.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- Grillpan

Voedingswaarden

Energie404 kcal
Eiwit18.8 g
Koolhydraten12.9 g
Vet28.8 g
Waarvan verzadigd11.9 g

Trefwoorden