Voor 4 personen

Speculaas cheesecake

Name: Speculaas cheesecake
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 300 gram speculaasjes; 3 eetlepels abrikozenjam; 500 gram volle kwark citroen; 100 slagroom; 4 eieren; 250 gram mascarpone; 2 theelepels speculaaskruiden

Nagerecht Gemiddeld 20 min

(0)

NagerechtGemiddeld

Bereidingswijze Speculaas cheesecake

Stap 1

Verwarm de oven voor op 175C.

Stap 2

Breek de speculaasjes in stukken en maal ze in de keukenmachine met behulp van de pulseknop fijn.

Stap 3

Voeg de jam toe en meng alles tot een samenhangend deeg.

Stap 4

Druk het deeg in de springvorm over de bodem uit, maak ook een opstaande rand van 4 cm.

Stap 5

Meng in een kom de kwark met de slagroom en roer een voor een de eieren erdoor.

Stap 6

Schenk dit mengsel in de springvorm.

Stap 7

Schuif de vorm in het midden van de oven en bak de cheesecake in 45 minuten goudbruin en gaar.

Stap 8

Laat de taart eerst 10 minuten in de vorm afkoelen.

Stap 9

Verwijder dan de rand van de vorm en laat de taart verder afkoelen.

Stap 10

Bestrijk de bovenkant van de cheesecake met een dikke laag mascarpone en strooi er door een zeefje wat speculaaskruiden over.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- springvorm 23-24 cm, ingevet

Voedingswaarden

Energie325 kcal
Eiwit7 g
Koolhydraten26 g
Vet21 g
Waarvan verzadigd12 g

Trefwoorden