Spinaziesalade met Provençaalse kip en olijven

Name: Spinaziesalade met Provençaalse kip en olijven
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 250 gram cherry trostomaten; 400 gram kipfilet (2 stuks); 2 eetlepels Provençaalse kruiden; 250 gram aardbeien; 125 gram zongedroogde tomaatjes; 300 gram spinazie; 100 gram mini (geiten) brie

Lunch Eenvoudig 30 min

(0)

LunchEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

250 gram cherry trostomaten
400 gram kipfilet (2 stuks)
2 eetlepels Provençaalse kruiden
250 gram aardbeien
125 gram zongedroogde tomaatjes
300 gram spinazie
100 gram mini (geiten) brie

Bereidingswijze Spinaziesalade met Provençaalse kip en olijven

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 °C. Pof de tomaten aan de tak 15 minuten in de oven. Snijd intussen de kipfilet in dunne reepjes en meng in een kom met de Provençaalse kruiden.

Stap 2

Verwarm een koekenpan met 2 el olie en roerbak de kip in 5 minuten goudbruin en gaar.

Stap 3

Was de aardbeien, verwijder daarna de kroontjes. Halveer grote exemplaren. Meng voor de dressing in een ruime kom 1 el olie met 1 el olie van de zongedroogde tomaatjes, zout en versgemalen peper. Meng de spinazie door de olie met de zongerijpte tomaten en verdeel er de aardbeien over. Verdeel over 4 diepe borden. Snijd de brie in blokjes en verdeel met de kipreepjes over de salade. Leg op elk bord een takje gepofte tomaten.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie334 kcal
Eiwit33 g
Koolhydraten15 g
Vet14 g
Waarvan verzadigd6 g

Trefwoorden