Stamppot met prei en oude kaas

Name: Stamppot met prei en oude kaas
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 kilo kruimige aardappel; 2 preien; 400 gram kipdijfilets; 2 theelepels sambal oelek; 100 gram geraspte oude kaas; 1 eetlepel zonnebloemolie; 2 eetlepels grove mosterd

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1 kilo kruimige aardappel
2 preien
400 gram kipdijfilets
2 theelepels sambal oelek
100 gram geraspte oude kaas
1 eetlepel zonnebloemolie
2 eetlepels grove mosterd

Bereidingswijze Stamppot met prei en oude kaas

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen, snijd in blokken van 2 cm en spoel af. Snijd de preien in ringen van 1 cm en maak schoon. Zet de aardappelen en prei in een pan net onder water en breng aan de kook en kook in 15 minuten gaar.

Stap 2

Snijd intussen de kipdijfilet in 3 stukken, marineer deze 5 minuten met de sambal.

Stap 3

Verdeel de kaas over een met bakpapier beklede bakplaat en plaats deze 8 minuten in de oven tot de kaas goudbruin en krokant is. Haal uit de oven en laat afkoelen.

Stap 4

Verhit intussen een pan met zonnebloemolie en bak de kipdijfilet in 8 minuten goudbruin en gaar.

Stap 5

Giet de aardappelen en prei af en stamp met de pureestamper tot puree. Meng hier vervolgens de grove mosterd doorheen. Serveer de stamppot met de pittige kipdijfilet en krokante oude kaas.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- pureerstamper

Voedingswaarden

Energie524 kcal
Eiwit32 g
Koolhydraten51 g
Vet19 g
Waarvan verzadigd8 g

Trefwoorden

recepten