Schil de peren, maar laat de steeltjes zitten. Zet de peren strak naast elkaar in een pan met deksel.
Stap 2
Boen de citroen schoon en rasp de helft van de gele schil boven de pan. Voeg de suiker, kaneel, kruidnagels en wijn toe. Giet er zoveel water bij, totdat de peren net onder staan. Breng aan de kook en stoof de peren in 2 uur met het deksel schuin op de pan gaar.
Stap 3
Serveer de peren warm, op kamertemperatuur of koud.
